豚骨を二日間かけて炊きこみ、じゃがいもと玉ねぎのピューレを大量に投入し、仕上げにふんわり鰹の香りを纏わせる。コク深くついつい最後まで飲みたくなる、そんな自慢のスープです。

穂澄自慢のスープにさらに魚介感を足し、親しみやすさの中にもパンチのある、そんな味を目指して完成したつけ麺です。

煮干し・鰹節・昆布からなる生粋の和出汁に、 洋のブイヨンを取る要領で抽出した親鶏の旨味を合わせた、 穂澄のこだわりのあっさり拉麺です。